Soirée de lancement ce Jeudi 6 Septembre.

Je me rappelle encore de ma première dégustation d'une Pale Ale... c'était en 2001 lors d'un stage aux USA, je venais de découvrir la Sierra Nevada Pale Ale. Un vrai classique du style et du renouveau brassicole aux USA.

Je garde en souvenir cette belle amertume, cette légèreté ainsi que ces notes d'agrumes si caractéristiques du houblon CASCADE.

Ayant à coeur de vous faire découvrir ce style nous avons donc brassé une Pale Ale uniquement avec le houblon CASCADE (d'où l'expression SINGLE HOP)

Pour cela nous avons utilisé notre nouvel outil le HOP BACK pour y mettre 5Kg de CASCADE en fleurs juste avant de refroidir le moût (cf. PHOTO)

Note de dégustation: Cette Pale Ale offre au nez des arômes légers épicés et floraux. En bouche la douceur du pamplemousse rose pour finir par une amertume très douce et persistante.

Elle offre toute la douceur et l'équilibre du houblon Cascade.

Disponible en pression au bar et en bouteilles de 75cL et 33cL à la boutique.