Brasserie Cambier

Bières artisanales

Nos bières artisanales

Découvrez la gamme MONGY, une valeur sûre que vous retrouverez déclinée en de nombreux styles de bières (Blonde, Triple, India Pale Ale, etc...).

Notre gamme CAMBIER, plus atypique, vous fera découvrir de nouveaux styles de bières ou des styles revisités

Pour finir, notre gamme COLLABORATIVES, qui se démarque avec des bières collectors ou éphémères.




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  • MONGY Blonde
  • MONGY Blonde Houblonnée
  • MONGY Triple
  • MONGY IPA
  • MONGY Ambrée
  • MONGY Session IPA
  • MONGY Oatmeal Stout
  • MONGY Noël
  • Saison CAMBIER Biologique
  • Avant-Garde

MONGY Blonde

Blonde dorée à l'amertume équilibrée, la MONGY Blonde possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé (levure belge de fermentation haute et houblon aromatique Saaz).

Alcool (%) : 6,2
Amertume (IBU) : 30
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde dorée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes florales, épicées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine mais bien présente

 
Mongy Blonde

Mongy Blonde

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Blonde Houblonnée

Blonde dorée à l'amertume franche, la MONGY Blonde Houblonnée possède une longueur en bouche exceptionnelle. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé (levure belge de fermentation haute et houblon aromatique Saaz).

Alcool (%) : 6,2
Amertume (IBU) : 40
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde dorée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes florales, épicées plus présentes (plus de houblon Saaz que la Mongy Blonde)

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Longueur en bouche exceptionnelle, bière présentant une amertume franche

 
Mongy Blonde Houblonnée

Mongy Blonde Houblonnée

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Triple

Blonde légèrement cuivrée, la MONGY Triple est une bière puissante et aromatique. Son nez complexe est à la fois fruité, épicé et terreux (levure belge de fermentation haute et houblon aromatique Hallertau).

Alcool (%) : 8
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde légèrement cuivrée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez doux, terreux et fleuri Présence de notes épicées caractéristiques de la levure

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertune fine mais bien présente

 
Mongy Triple médaille d'argent 2015

Mongy Triple

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY IPA

Blonde orangée, la MONGY IPA est une bière amère et très aromatique. Son nez complexe est à la fois floral et fruité avec des notes d'agrumes (levure belge de fermentation haute et houblon aromatique américain Cascade et Centennial).

Alcool (%) : 6,8
Amertume (IBU) : 55
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde orangée, mousse fine et très dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez complexe très fruité avec des notes d'agrumes marquées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Amertume marquée, arômes de houblon accentuée par le houblonnage à cru

 
Mongy IPA

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Ambrée

Bière de couleur cuivrée douce, la MONGY Ambrée possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois doux et épicé (levure belge de fermentation haute et houblon aromatique Styrian Goldings).

Alcool (%) : 5,5
Amertume (IBU) : 25
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur cuivrée douce, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes épicées et assez douces

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine, notes maltées et torréfiées également bien présentes

 
Mongy Ambrée

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Session IPA

Bière blonde légère et aromatique. L’ajout de malt d’avoine lui donne du corps malgré son faible degré d’alcool. Son nez développe des notes très fruitées.

Association formage : Tomme aux fleurs.

Alcool (%) : 4
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde très légère, mousse fine persistante

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Notes très fruitées sur les agrumes

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Attaque sèche et aromatique avec une amertume persistante et équilibrée

 
 

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
De début mars à fin septembre (bière saisonnière printemps / été).

MONGY Oatmeal Stout

Bière noire à l’avoine qui lui donne une texture crémeuse. Elle titre 5.9% ce qui en fait une bière facile à boire, bien équilibrée, sur des notes torréfiées. C’est une introduction dans l’univers des bières noires.

Association formage : Bleu de Gex / Roquefort / Stilton.

Alcool (%) : 5,9
Amertume (IBU) : 30
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur noire intense, belle mousse crémeuse

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Notes de torréfaction sur le café, le chocolat noir

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Attaque crémeuse puis viennent les malt grillés avec une belle longueur

 
 

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
  De début octobre à fin février (bière saisonnière automne / hiver).

MONGY Noël

De couleur ambrée riche, la MONGY de Noël est une bière chaleureuse au caractère malté unique accompagné d'une bonne longueur en bouche. Son nez très fin est à la fois doux et épicé (levure belge de fermentation haute et houblon aromatiques Hallertau et Kent Goldings).

Alcool (%) : 7
Amertume (IBU) : 30
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur cuivrée soutenue , mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes épicées et assez douces

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertune fine, notes maltées et torrefiées également bien présentes

 
Mongy Noël

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
De début novembre à fin décembre (bière saisonnière hiver).

Saison CAMBIER Biologique

De couleur très claire, la SAISON CAMBIER Biologique vous surprendra par son caractère désaltérant et houblonné. Son nez est à la fois épicé et fruité sur des notes de coco et d'aneth (levure belge de fermentation haute et houblon aromatique Sorachi Ace)

Alcool (%) : 6,5
Amertume (IBU) : 30
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde très claire, légèrement voilée

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez à la fois épicé et fruité sur des note de coco et d'aneth

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Amertume franche mais pas excessive caractéristique du style saison, on retrouve les notes de coco que l'on pouvait sentir au nez

 
Saison CAMBIER Biologique

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

Avant-Garde (collab Cambier-Thiriez)

Collaboration avec la brasserie Thiriez pour les 20 ans de sa création.

C'est une bière inspirée des bières de garde du Nord de la France. Ce style brassicole a été "revisité" en incorporant dans la recette un houblon aromatique américain : le Simcoe, en plus du houblon traditionnel des bières de garde: le Strisselspalt.

Alcool (%) : 6.5
Amertume (IBU) : 27
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Robe légèrement cuivrée, mousse dense et crémeuse

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez houblonné sur lequel on perçoit le subtil mélange des deux levures de cette bière

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche sur des notes épicées et résineuses

 
Avant-Garde