Brasserie Cambier

Bières artisanales

Nos bières artisanales

Découvrez les bières MONGY, des valeurs sûres que vous retrouverez déclinées en de nombreux styles de bières (Blonde, Triple, India Pale Ale, Saison etc...).

Notre gamme CAMBIER est quant à elle constituée uniquement de bières en édition limitée. Nous produisons une nouvelle bière une fois par mois environ.

Ces bières sont brassées selon notre insipiration du moment et permettent d'expérimenter de nouvelles techniques de brassage.




:: Cliquez sur l'étiquette de bière souhaitée pour en avoir le descriptif ::

  • MONGY Triple
  • MONGY IPA
  • MONGY Blonde
  • MONGY Oatmeal Stout
  • MONGY Session IPA
  • MONGY Ambrée
  • MONGY Noël
  • MONGY Saison Bio

MONGY Triple

Blonde légèrement cuivrée, la MONGY Triple est une bière puissante et aromatique

Houblons : Northern Brewer, Hallertau

Accord fromage : Mimolette jeune, Maroilles

 

Alcool (%) : 8
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde légèrement cuivrée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez doux, terreux et fleuri

Présence de notes épicées caractéristiques de la levure

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche

Bière équilibrée avec une amertune fine mais bien présente

 
Mongy Triple médaille d'argent 2015

Mongy Triple

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY IPA

Blonde orangée, la MONGY IPA est une bière amère et très aromatique

Houblons : Chinook, Cascade, Simcoe

Accord fromage : Palais de chèvre frais ou sa variante aux figues

 

Alcool (%) : 6,8
Amertume (IBU) : 55
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde orangée, belle limpiité, mousse fine et très dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fruité avec des notes d'agrumes marquées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Amertume marquée, arômes de houblons tout en équilibre

 
Mongy IPA

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Blonde

Blonde dorée à l'amertume équilibrée, la MONGY Blonde possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé.

Houblons : Northern Brewer, Saaz, Tettnang

Accord fromage : Tomme de montagne

Alcool (%) : 6,2
Amertume (IBU) : 25
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde dorée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes florales, épicées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine mais bien présente

 
Mongy Blonde

Mongy Blonde

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Oatmeal Stout

Bière noire à l’avoine qui lui donne une texture crémeuse. Elle titre 5.9% ce qui en fait une bière facile à boire, bien équilibrée, sur des notes torréfiées. C’est une introduction dans l’univers des bières noires.

Houblons : Colombus

Accord fromage : Roquefort, Shropshire

Alcool (%) : 5,9
Amertume (IBU) : 30
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur noire intense, belle mousse crémeuse

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Notes de torréfaction sur le café, le chocolat noir

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Attaque crémeuse puis viennent les malt grillés avec une belle longueur

 
 

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
  De début octobre à fin février (bière saisonnière automne / hiver).

MONGY Session IPA

Bière blonde légère et aromatique. L’ajout de malt d’avoine lui donne du corps malgré son faible degré d’alcool. Son nez développe des notes très fruitées.

Houblons : Mosaic, Mistral, Citra

Accord fromage : Tomme aux fleurs, palais de chèvre frais

Alcool (%) : 4
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde très légère, mousse fine persistante

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Notes très fruitées sur les agrumes

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Attaque sèche et aromatique avec une amertume persistante et équilibrée

 
 

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
De début mars à fin septembre (bière saisonnière printemps / été).

MONGY Ambrée

Bière de couleur cuivrée douce, la MONGY Ambrée possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois doux et épicé.

Houblons : Northern Brewer, Strisselspalt

Accord fromage : Saint Nectaire

Alcool (%) : 6,5
Amertume (IBU) : 25
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur cuivrée douce, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes épicées et assez douces

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine, notes maltées et torréfiées également bien présentes

 
Mongy Ambrée

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Noël

De couleur ambrée riche, la MONGY de Noël est une bière chaleureuse au caractère malté unique accompagné d'une bonne longueur en bouche. Son nez très fin est à la fois doux et épicé (levure belge de fermentation haute et houblon aromatiques Hallertau et Kent Goldings).

Alcool (%) : 7
Amertume (IBU) : 30
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur cuivrée soutenue , mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes épicées et assez douces

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertune fine, notes maltées et torrefiées également bien présentes

 
Mongy Noël

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
De début novembre à fin décembre (bière saisonnière hiver).

MONGY Saison Bio

Bière blonde légère et désaltérante. Sa levure de type saison et l'ajout de malt d'épeautre lui confèrent des notes épicées et poivrées.

Houblons : Challenger, Golding

Accord fromage : Comté 24 mois d'affinage, Beaufort

Alcool (%) : 5,2
Amertume (IBU) : 30 
  

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).