Brasserie CAMBIER : Fabrique urbaine de bières artisanales (Nord)

Jeudi 24 Janvier 2019

JANVIER 2019 - CAMBIER IMPERIAL STOUT ET BARLEY W

Soirée de lancement ce Vendredi 25 Janvier (soirée hivernale) L'hiver est arrivé et avec toute cette neige, quoi de mieux que de venir se réchauffer à la brasserie le temps d'une soirée ? Venez déguster nos bières "hivernales" du mois de Janvier: Imperial Stout: Dense, Onctueux, Sirupeux... Pas moins de 11 malts utilisés dont le seigle et l'avoine et bien…

Jeudi 10 Janvier 2019

JANVIER 2019 - CAMBIER DOUBLE CITRA

Soirée de lancement ce Jeudi 10 Janvier Double IPA style east-coast full CITRA. 22g/L de CITRA en dry-hopping sur une base maltée Pils / Blé / Avoine pour une belle texture et une robe trouble assez claire... Elle titre 8% d'alcool Vous aimez le CITRA ? Cette bière est pour vous ! Disponible en pression au bar et en bouteilles de 33cL à la boutique.

Jeudi 06 Décembre 2018

DECEMBRE 2018 - CAMBIER BALTIC PORTER

Soirée de lancement ce Jeudi 6 Décembre Réédition un peu spéciale à nos yeux... Il s'agit d'un Baltic Porter, bière noire de fermentation basse. La recette a été initialement brassée en 2017 en collaboration avec nos amis de la brasserie de la vallée du giffre. Régulièrement on nous reparle de cette bière alors on a…

Jeudi 22 Novembre 2018

NOVEMBRE 2018 - CAMBIER ALLEGORIA SOUR IPA

Soirée de lancement ce Jeudi 22 Novembre Fin septembre, nous avons brassé une bière collaborative avec nos amis Dorothée d'Allegoria et Benoit de la brasserie Pleine Lune. Nous avons brassé une SOUR IPA: c'est une IPA dans laquelle ont été ajoutées des bactéries lactiques sélectionnées, ces bactéries ont alors acidifié le…

Jeudi 15 Novembre 2018

NOVEMBRE 2018 - MONGY DE NOEL

Soirée de lancement ce Jeudi 15 Novembre Comme nous le disions, les fêtes approchent à grand pas... quoi de mieux que de venir se réchauffer en goûtant notre brassin de Noël ! Comme en 2017, nous y avons ajouté de la vanille de Madagascar en fin d'ébullition, dosage subtil mais bien présent qui permet de gagner en complexité aromatique. Disponible en…

Vendredi 02 Novembre 2018

NOVEMBRE 2018 - CAMBIER AMARILLO PALE ALE

Soirée de lancement ce Jeudi 2 Novembre Après la Single Hop Pale Ale au houblon CASCADE, nous vous présentons la version AMARILLO. La même technique de houblonnage a été utilisée à savoir l'ajout de 5Kg de fleurs dans notre Hop Back juste avant refroidissement du moût Note de dégustation: La Cambier Single Hop Amarillo est la deuxième d'une longue…

Jeudi 18 Octobre 2018

OCTOBRE 2018 - MONGY OATMEAL STOUT CAFE

Soirée de lancement ce Jeudi 18 Octobre La MONGY Oatmeal Stout, notre bière d'hiver, est de retour à la brasserie depuis la semaine dernière. Nous avons brassé pour les 90 ans de cafés MEO la même recette avec en plus un ajout de café en infusion à froid. Le café sélectionné est un Moka Sidamo d'Ethiopie. Les deux bières seront…

Jeudi 04 Octobre 2018

OCTOBRE 2018 - CAMBIER DOUBLE IPA (ACTE 2)

Soirée de lancement ce Jeudi 4 Octobre Vous l'avez plébiscitée tout comme la BLACK IPA, voici le retour de la CAMBIER DOUBLE IPA !!! Copieusement houblonnée aux houblons Colombus, Amarillo et Vic Secret, elle saura satisfaire les amateurs de grosses IPA. Note de dégustation: La double IPA délivre une amertume à l'état pur ! Dès que la bière est servie…

Jeudi 13 Septembre 2018

SEPTEMBRE 2018 - CAMBIER BLACK IPA

Soirée de lancement ce Jeudi 13 Septembre Vous l'avez plébiscitée... elle est de retour !!! Nous avons brassé une nouvelle fois cette recette éphémère de Novembre 2017. Notes de dégustation: La dégustation de la black IPA est surprenante. Les saveurs maltées de sa robe noire sont surpassées par des notes intenses de fruits tropicaux comme la…

Jeudi 06 Septembre 2018

SEPTEMBRE 2018 - CAMBIER CASCADE PALE ALE

Soirée de lancement ce Jeudi 6 Septembre. Je me rappelle encore de ma première dégustation d'une Pale Ale... c'était en 2001 lors d'un stage aux USA, je venais de découvrir la Sierra Nevada Pale Ale. Un vrai classique du style et du renouveau brassicole aux USA. Je garde en souvenir cette belle amertume, cette légèreté ainsi que ces notes d'agrumes si…

Brasserie CAMBIER : Fabrique urbaine de bières artisanales (Nord)

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