Brasserie Cambier

Bières artisanales

Nos bières artisanales

Découvrez les bières MONGY, des valeurs sûres que vous retrouverez déclinées en de nombreux styles de bières (Blonde, Triple, India Pale Ale, Saison etc...).

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).


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  • MONGY Blonde
  • MONGY Triple
  • MONGY IPA
  • MONGY Ambrée
  • MONGY Saison Bio
  • MONGY Session IPA

MONGY Blonde

Blonde dorée à l'amertume équilibrée, la MONGY Blonde possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé.

Houblons : Northern Brewer, Saaz, Tettnang

Accord fromage : Tomme de montagne

Alcool (%) : 6,2
Amertume (IBU) : 25
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde dorée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes florales, épicées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine mais bien présente

 
Mongy Blonde

Mongy Blonde

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Triple

Blonde légèrement cuivrée, la MONGY Triple est une bière puissante et aromatique

Houblons : Northern Brewer, Hallertau

Accord fromage : Mimolette jeune, Maroilles

 

Alcool (%) : 8
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde légèrement cuivrée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez doux, terreux et fleuri

Présence de notes épicées caractéristiques de la levure

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche

Bière équilibrée avec une amertune fine mais bien présente

 
Mongy Triple

Mongy Triple

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY IPA

De style WEST COAST, la MONGY IPA est une bière amère et très aromatique

Houblons : Chinook, Cascade, Simcoe

Accord fromage : Palais de chèvre frais ou sa variante aux figues

 

Alcool (%) : 6,8
Amertume (IBU) : 55
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde orangée, belle limpiité, mousse fine et très dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fruité avec des notes d'agrumes marquées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Amertume marquée, arômes de houblons tout en équilibre

 
Mongy IPA

Mongy IPA

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Ambrée

Bière de couleur cuivrée douce, la MONGY Ambrée possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois doux et épicé.

Houblons : Northern Brewer, Strisselspalt

Accord fromage : Saint Nectaire

Alcool (%) : 6,5
Amertume (IBU) : 25
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur cuivrée douce, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes épicées et assez douces

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine, notes maltées et torréfiées également bien présentes

 
Mongy Ambrée

Mongy Ambrée

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Saison Bio

Bière blonde légère et désaltérante. Sa levure de type saison et l'ajout de malt d'épeautre lui confèrent des notes épicées et poivrées qui offrent un excellent équilibre en bouche.

Houblons : Challenger, Golding

Accord fromage : Comté 24 mois d'affinage, Beaufort

Alcool (%) : 5,2
Amertume (IBU) : 30 
  

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde Pale

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Levure aux notes rustique, foin

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée et épicée

 
MONGY Saison Bio

MONGY Saison Bio

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Session IPA

Bière blonde légère et aromatique. L’ajout de malt d’avoine lui donne du corps malgré son faible degré d’alcool. Son nez développe des notes très fruitées.

Houblons : Mosaic, Mistral, Citra

Accord fromage : Tomme aux fleurs, palais de chèvre frais

Alcool (%) : 4
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde très légère, mousse fine persistante

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Notes très fruitées sur les agrumes

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Attaque sèche et aromatique avec une amertume persistante et équilibrée

 
Mongy Session IPA

Mongy Session IPA

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
De début mars à fin septembre (bière saisonnière printemps / été).

Nos bières artisanales éphémères

Notre gamme CAMBIER est quant à elle constituée uniquement de bières en édition limitée. Nous produisons une nouvelle bière une fois tous les 15 jours environ.

Ces bières sont brassées selon notre inspiration du moment et permettent d'expérimenter de nouvelles techniques de brassage.



07 juillet 2022

Simkölsch

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Simkölsch

Notre collab avec les copains de At Home Bière ! Une bière d'été de style Kölsch 100% au houblon Simcoe... la SimKölsch ;-)

Fruitée, douce et légère...laissez vous tenter ! Toute l'équipe brassicole est conquise... !!!

30 juin 2022

Blanche au Sureau

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Blanche au Sureau

Notre bière blanche brassée avec des fleurs fraîches de sureau cueillies dans les Hauts de France !

12 mai 2022

Triple New England IPA

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Triple New England IPA

Une triple New England IPA en collab avec les amis de Brasserie Vendale, nous avons eu l'énorme plaisir d'accueillir Gunther Oltra leur brasseur de folie !

Une forte dose des houblons CITRA et SIMCOE a été utilisée pour une aromatique puissante et une douceur en bouche qui la rend particulèrement buvable.

Amateurs de sensations fortes cette bière est pour vous.

24 mars 2022

Imperial Sour Abricot Goyave Passion

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Imperial Sour Abricot Goyave Passion

Une sour bien fruitée comme on les aime pour fêter le retour des beaux jours !

24 mars 2022

New French IPA

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New French IPA

Nous avons utilisé 100% de houblons aromatiques français pour cette IPA (Mistral / Barbe Rouge / Elixir).

Son nez est fruité, offrant des saveurs de fruits blancs ainsi que des notes résineuses.

En bouche on perçoit des notes florales douces. Sa finale s'ouvre sur les fruits rouges.

10 Mars 2022

Double Citra

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Double Citra

Double IPA style east coast full CITRA. Gros dry-hopping avec ce houblon sur une base maltée Pils / Blé / Avoine pour une belle texture et une robe trouble assez claire... Elle titre 8% d'alcool. Vous aimez le CITRA ? Cette bière est pour vous !

24 fevrier 2022

Barley W 2022

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Barley W 2022

Voici la version 2022 de notre Barley W aux arômes forts et houblonnés.

Sa couleur ambrée foncée offre un nez floral et de caramel. En bouche on ressent une belle présence qui réchauffe le palais ! On perçoit facilement l'équilibre des saveurs maltées et de l'amertume. Cette bière est globalement ample et gourmande ; intense et complexe. 

20 janvier 2022

Imperial Stout

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Imperial Stout

RICHE ET INTENSE

Notre Cambier impérial stout présente une robe noire foncée surmontée d'une jolie mousse dense dans laquelle on peut percevoir des arômes forts : de café, de caramel, de fruits secs.

En bouche se sont les malts grillés qui prennent place et délivrent les parfums d'une torréfaction complexe.

On respire la bière de longues minutes pour ressentir ensuite les fruits jaunes, la mandarine et une pointe de chocolat vanillé.

20 janvier 2022

Black IPA

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Black IPA

SAVOUREUSE ET EPICEE

Tout aussi brune que la précédente Cambier Black IPA ; elle continuera à surprendre vos papilles !

Son parfum est à la fois fruité et chocolaté.

Son arôme mêle des notes florales, de fruits comme le pamplemousse mais aussi d'épices, de pain toasté.

Laissez-vous séduire par son équilibre et son excellente buvabilité.

13 janvier 2022

Reserva

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Reserva

Il nous a fallu beaucoup de temps et de patience pour vous la proposer. Cette bière est issue d’un assemblage de bières brunes vieillies entre un an et deux ans en barriques de Bourgogne Rouge. « Au nez on peut percevoir de complexes notes boisées mais aussi de cerise, fraise, cassis. Elles viennent s'équilibrer en bouche pour offrir un caractère unique qui ravive nos papilles. En fin de bouche on perçoit des arômes de fruits secs, de miel et de pain brioché ! »