Brasserie Cambier

Bières artisanales

Nos bières artisanales

Découvrez les bières MONGY, des valeurs sûres que vous retrouverez déclinées en de nombreux styles de bières (Blonde, Triple, India Pale Ale, Saison etc...).

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).


Découvrez notre nouveau service de retrait en magasin : Click and collect

:: Cliquez sur l'étiquette de bière souhaitée pour en avoir le descriptif ::

  • MONGY Blonde
  • MONGY Triple
  • MONGY IPA
  • MONGY Ambrée
  • MONGY Saison Bio
  • MONGY Session IPA

MONGY Blonde

Blonde dorée à l'amertume équilibrée, la MONGY Blonde possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé.

Houblons : Northern Brewer, Saaz, Tettnang

Accord fromage : Tomme de montagne

Alcool (%) : 6,2
Amertume (IBU) : 25
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde dorée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes florales, épicées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine mais bien présente

 
Mongy Blonde

Mongy Blonde

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Triple

Blonde légèrement cuivrée, la MONGY Triple est une bière puissante et aromatique

Houblons : Northern Brewer, Hallertau

Accord fromage : Mimolette jeune, Maroilles

 

Alcool (%) : 8
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde légèrement cuivrée, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez doux, terreux et fleuri

Présence de notes épicées caractéristiques de la levure

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche

Bière équilibrée avec une amertune fine mais bien présente

 
Mongy Triple médaille d'argent 2015

Mongy Triple

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY IPA

De style WEST COAST, la MONGY IPA est une bière amère et très aromatique

Houblons : Chinook, Cascade, Simcoe

Accord fromage : Palais de chèvre frais ou sa variante aux figues

 

Alcool (%) : 6,8
Amertume (IBU) : 55
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde orangée, belle limpiité, mousse fine et très dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fruité avec des notes d'agrumes marquées

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Amertume marquée, arômes de houblons tout en équilibre

 
Mongy IPA

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Ambrée

Bière de couleur cuivrée douce, la MONGY Ambrée possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois doux et épicé.

Houblons : Northern Brewer, Strisselspalt

Accord fromage : Saint Nectaire

Alcool (%) : 6,5
Amertume (IBU) : 25
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur cuivrée douce, mousse fine et dense

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Nez très fin avec des notes épicées et assez douces

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Bonne longueur en bouche, bière équilibrée avec une amertume fine, notes maltées et torréfiées également bien présentes

 
Mongy Ambrée

Disponible toute l’année en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Saison Bio

Bière blonde légère et désaltérante. Sa levure de type saison et l'ajout de malt d'épeautre lui confèrent des notes épicées et poivrées.

Houblons : Challenger, Golding

Accord fromage : Comté 24 mois d'affinage, Beaufort

Alcool (%) : 5,2
Amertume (IBU) : 30 
  
MONGY Saison Bio

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).

MONGY Session IPA

Bière blonde légère et aromatique. L’ajout de malt d’avoine lui donne du corps malgré son faible degré d’alcool. Son nez développe des notes très fruitées.

Houblons : Mosaic, Mistral, Citra

Accord fromage : Tomme aux fleurs, palais de chèvre frais

Alcool (%) : 4
Amertume (IBU) : 35
 

Descriptif de la bière à la vue
À l'oeil

Couleur blonde très légère, mousse fine persistante

 

Descriptif de la bière à l'odorat
Au nez

Notes très fruitées sur les agrumes

 

Descriptif de la bière à la vue
En bouche

Attaque sèche et aromatique avec une amertume persistante et équilibrée

 
Mongy Session IPA

Disponible en bouteille de 75 et 33cl et futs de 20L (avec location de tireuse).
De début mars à fin septembre (bière saisonnière printemps / été).

Nos bières artisanales éphémères

Notre gamme CAMBIER est quant à elle constituée uniquement de bières en édition limitée. Nous produisons une nouvelle bière une fois par mois environ.

Ces bières sont brassées selon notre insipiration du moment et permettent d'expérimenter de nouvelles techniques de brassage.



20 janvier 2022

Imperial Stout

En savoir plus

Imperial Stout

RICHE ET INTENSE

Notre Cambier impérial stout présente une robe noire foncée surmontée d'une jolie mousse dense dans laquelle on peut percevoir des arômes forts : de café, de caramel, de fruits secs.

En bouche se sont les malts grillés qui prennent place et délivrent les parfums d'une torréfaction complexe.

On respire la bière de longues minutes pour ressentir ensuite les fruits jaunes, la mandarine et une pointe de chocolat vanillé.

20 janvier 2022

Black IPA

En savoir plus

Black IPA

SAVOUREUSE ET EPICEE

Tout aussi brune que la précédente Cambier Black IPA ; elle continuera à surprendre vos papilles !

Son parfum est à la fois fruité et chocolaté.

Son arôme mêle des notes florales, de fruits comme le pamplemousse mais aussi d'épices, de pain toasté.

Laissez-vous séduire par son équilibre et son excellente buvabilité.

13 janvier 2022

Reserva

En savoir plus

Reserva

Il nous a fallu beaucoup de temps et de patience pour vous la proposer. Cette bière est issue d’un assemblage de bières brunes vieillies entre un an et deux ans en barriques de Bourgogne Rouge. « Au nez on peut percevoir de complexes notes boisées mais aussi de cerise, fraise, cassis. Elles viennent s'équilibrer en bouche pour offrir un caractère unique qui ravive nos papilles. En fin de bouche on perçoit des arômes de fruits secs, de miel et de pain brioché ! »

9 décembre 2021

Double Galaxy

En savoir plus

Double Galaxy

Une hazy double IPA 100% GALAXY.

Fruits de la passion, Annanas… un vrai jus bien houblonné de style New England.

4 novembre 2021

Rye Baltic Porter

En savoir plus

Rye Baltic Porter

Nous vous proposons une bière onctueuse et d’un noir profond. Le nez envoie tout de suite de la puissance: notes grillées et de fruits secs.
En bouche il y a du corps, un côté crémeux, du grillé, de la noisette, du raisin sec, avec une belle longueur.
En résumé c’est une bière au goût profond avec une jolie palette d’arômes torréfiés !

 

22 septembre 2021

New French IPA

En savoir plus

New French IPA

Nous avons utilisé 100% de houblons aromatiques français pour cette IPA (Mistral / Barbe Rouge / Elixir).

Son nez est fruité, offrant des saveurs de fruits balncs ainsi que des notes résineuses.

En bouche on perçoit des notes florales douces. Sa finale s'ouvre sur les fruits rouges.

29 Juillet 2021

Sour Framboise Rhubarbe

En savoir plus

Sour Framboise Rhubarbe

Une bière rose ! Colorée par la purée de fruits qui a pris sa place en macérant pendant un bon mois. Son nez révèle les saveurs acidulées de la framboise. Sa bouche celle de la rhubarbe qui s’associe parfaitement à la framboise. Nous vous proposons une bière aux fruits non sucrée qui révèle la finesse de ses ingrédients.

21 juillet 2021

Double Citra

En savoir plus

Double Citra

Double IPA style east coast full CITRA. 22g/L de CITRA en dry-hopping sur une base maltée Pils / Blé / Avoine pour une belle texture et une robe trouble assez claire... Elle titre 8% d'alcool. Vous aimez le CITRA ? Cette bière est pour vous !